食品工業廢水有什么特征？

食品工業的產品種類繁多，從小型家庭作坊到大型工廠，其原材料、工藝和規模差異很大，廢水量差異可達數千倍不等。對于廢水量較小的小型車間，由于維護管理存在實際困難，希望采用便于維護管理的廢水處理設施。食品生產隨季節變化，廢水的質量和數量也隨季節變化。例如，由于季節關系和原材料投入的巨大變化，農產品和水產品的加工集中在一定時期。在豆腐制作和餐飲業，廢水也集中在這個時候，因為每天只有幾個小時的工作時間。那么食品工業廢水有什么特征？

食品工業廢水有什么特征？

食品工業廢水含有許多可生物降解的成分。對于一般食品行業來說，由于原料來自天然有機物，廢水中的成分主要是天然有機物(如蛋白質、脂肪、糖、淀粉等)，不含有毒物質，因此具有良好的生物降解性。其BOD5/COD比值高達0.84。廢水中含有多種微生物，包括病原微生物。廢水容易腐爛發臭。

近年來，從節約水資源、降低成本的角度出發，推動了水資源合理利用。當有機物保持不變且水量減少時，以及當有機物增加但水量不增加時，會導致廢水濃度增加。一般來說，食品工業廢水大多是高濃度廢水，其BOD值大于500mg/L，其中濃度高達數萬mg/L的并不少見。廢水中氮、磷含量較高。蛋白質在肉類、豆類和動物膠的加工過程中產生氮。在水產品加工、魚糕等副產品、火腿和香腸生產過程中，廢水中的氮和磷含量增加。

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